Tổ yến hay còn được gọi là yến sào, là loại thực phẩm mà từ xa xưa đã được xem như một món ăn giá trị và quyền quý, bởi hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Được tạo thành từ nước dãi của chim yến trong suốt một khoảng thời gian dài, loại thực phẩm rất giàu protein, acid amin và nhiều vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng Cô Gạo điểm qua những công dụng của tổ yến mang lại cho sức khỏe của chúng ta nhé!
9 lợi ích “vàng” của tổ yến đối với sức khỏe chúng ta
Theo nhiều chuyên gia sức khoẻ, tổ yến có tác dụng tích cực trên toàn diện các cơ quan cơ thể con người bao gồm hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ hô hấp… Với thành phần dưỡng chất dồi dào, công dụng của tổ yến mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
1. Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng
Yến sào chứa nhiều nguyên tốt quý hiếm mà cơ thể thường hay bị thiếu hụt như Cr, Mn. Bổ sung yến sào từ 2-3 lần/tuần sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giúp hấp thu các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn – là nền tảng để có một cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, tổ yến còn hỗ trợ kích thích vị giúp, giúp ăn uống ngon miệng hơn, rất phù hợp cho người bệnh, hoặc người đang dưỡng bệnh
2. Tốt cho lá phổi – hệ hô hấp con người
Được xem là một dược phẩm “thần kỳ” trong giới Đông Y với vị ngọt, tính bình có tác dụng tích cực đến vị và phế, công dụng của tổ yến giúp bổ phổi, long đờm, giảm ho hiệu quả. Những người có tiền sử hoặc đang chữa trị các bệnh về đường hô hấp nên ăn tổ yến thường xuyên để làm tan đàm nhầy trong được hô hấp, giữ cho lá phổi sạch hơn.
3. Cải thiện bộ não
Các vi chất như Đồng, Kẽm, Mangan… có trong tổ yến rất có ích cho quá trình xoa dịu, ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ, làm giảm stress, căng thẳng hiệu quả. Người thường xuyên làm việc trí óc, chỉ cần bổ sung khoảng 2 chén nhỏ yến sào chưng đường phèn một tuần sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
4. Tăng cường đề kháng, nâng cao hệ thống miễn dịch
Hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến có đến 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất quý, điều này đồng nghĩa với công dụng của tổ yến hỗ trợ xây dựng một cơ thể khỏe mạnh với sức đề kháng tốt, chống lại các tác nhân gây bệnh một cách hiệu quả hơn.
5. Bổ huyết
Yến sào chứa rất nhiều chất Sắt (Fe) cùng hàm lượng protein dồi dào – hai yếu tố quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu, nuôi dưỡng máu trong cơ thể. Vì thế, ăn yến sào thường xuyên sẽ rất bổ máu. Hơn nữa, Fe cũng là vi chất hỗ trợ cơ thể tổng hợp hemoglobin – một loại phân tử protein có trong hồng cầu, mang chức năng vận chuyển oxy cung cấp đến tế bào, giúp cơ thể vận hành hiệu quả hơn. Những người bị chẩn đoán là thiếu màu cần lưu ý công dụng của yến sào này để cân nhắc bổ sung cho cơ thể.
6. Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da
Nhiều chị em phụ nữ rất chuộng yến sào vì một lý do duy nhất là đẹp da, duy trì tuổi xuân, điều này hoàn toàn đúng. Trong tổ yến chứa rất nhiều Threonine – một loại axit amin thiết yếu giữ vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất collagen và elastin, giúp da chắc khỏe, căng mịn hơn, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa của da.
7. Tác dụng tích cực đến lá gan
Đối với lá gan – trung tâm chuyển hóa, cơ quan đào thải độc tố của cơ thể, công dụng của yến sào được xem là một như một phương pháp rất hiệu quả làm khỏe lá gan. Bên cạnh protein và khoáng chất, tổ có chứa khoảng 4% Valine có khả năng chữa lành các tổn thương trong tế bào trong gan một cách nhanh chóng, cải thiện chức năng gan hiệu quả hơn
8. Cải thiện sức khỏe sinh lý nam nữ
Đời sống vợ chồng có hạnh phúc hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó, một chế độ dinh dưỡng hoàn hảo là điều tất yếu, quan trọng. Chất L-Arginine trong tổ yến có chức năng tăng cường sinh lý, giảm rối loạn ham muốn, nâng cao chất lượng đời sống vợ chồng. Mang lại hàm lượng khoáng chất đa dạng như Đồng, Kẽm, Mangan, Brom… công dụng của tổ yến còn giúp kích thích sản xuất nội tiết tố, có lợi cho khả năng sinh lý cho cả nam và nữ.
9. Công dụng của yến với xương khớp
Yến sào còn cung cấp nhiều Canxi và Phenylalanine – những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện hơn, giảm thiểu các bệnh về xương như loãng xương, viêm khớp… Người già cũng nên cân nhắc dùng yến sào với liều lượng hợp lý không chỉ để tăng cường sức khỏe mà còn cải thiện hệ thống xương khớp.
Không chỉ là một món ăn đơn thuần, yến sào còn được xem là một liều thuốc quý, mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Có thể thấy, trên là 9 công dụng của tổ yến đối với sức khỏe chúng ta. Vì thế, tùy theo độ tuổi, đối tượng, nên cân nhắc dùng yến sào thường xuyên để bảo vệ sức khỏe người thân và gia đình bạn nhé!