Ngày nay, chế độ ăn chay không còn chỉ dành riêng cho người tu hành, theo đạo nữa, mà dần trở nên phổ biến trong xã hội. Ăn chay được xem như một lối sống mới, giúp bảo vệ sức khỏe, giữ dáng và phòng tránh nhiều nguy cơ bệnh lý trong cơ thể… Nhiều người chọn lối sống ăn sạch như ăn chay vẫn thắc mắc liệu “tổ yến ăn chay được không?” vi2 yến sào được biết đến là loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng, khoáng chất tuyệt vời cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Cùng Yến nhà Cô Gạo giải đáp thắc mắc qua bài viết dưới đây nhé!
Thế nào là ăn chay?
Ăn chay hay còn gọi là ăn trai, ăn lạt, là chế độ dinh dưỡng chỉ gồm thực phẩm có xuất xứ từ thực vật như trái cây, rau củ, các loại hạt… Do bắt nguồn từ chế độ dinh dưỡng của người tu hành, hướng đạo, nên ăn chay thường kiêng thịt gia súc, gia cầm, hải sản hay các loại thực phẩm liên quan đến quá trình giết mổ. Một số trường phái ăn chay trên thế giới còn kiêng cả trứng, sữa, mật ong… chỉ dùng thực phẩm có nguồn gốc thuần thực vật.
Trong những năm gần đây, ăn chay dần trở thành một trào lưu trong xã hội, rất nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay trường để bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa các bệnh vệ tim mạch, mỡ trong máu, men gan cao, béo phì, ung thư… Nhiều chị em thích ăn chay vì hỗ trợ giảm cân tốt, giúp giữ dáng, eo thon.
Yến sào là động vật hay thực vật?
Vì một lối sống, chế độ ăn uống hợp lý, tốt cho sức khỏe, những loại thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng thuần khiết luôn được người ăn chay ưu tiên, và câu hỏi “Tổ yến ăn chay được không?” được không ít người ăn chay thắc mắc.
Nhiều người cho rằng yến sào có nguồn gốc từ động vật là chim yến, nên yến sào cũng tương tự như trứng, sữa bò… được xếp vào những nhóm thực phẩm kiêng kỵ đối với người ăn chay. Tuy nhiên, xét về mặt khoa học, nhiều nghiên cứu đã chứng minh tổ yến có thành phần cấu tạo không giống như động vật. Trong yến sào không có axit amin Hydroxylysine, đây axit amin chiếm phần lớn thành phần cấu thành collagen trong cơ thể động vật.
Về mặt đạo đức, không hề có quá trình giết, mổ liên quan đến việc thu hoạch tổ yến. Tổ chim yến được làm từ nước bọt của chúng. Theo tập tính của loài chim này, khi làm tổ xong, chim sẽ đẻ trứng, đến khi chim non có thể bay, gia đình chim yến sẽ bỏ tổ đi đến nơi khác kiếm ăn. Đến mùa sinh sản tiếp theo, chim sẽ làm tổ mới, chứ không đến tổ cũ. Khi hái tổ yến, người ta sẽ chọn những tổ chim đã bỏ đi rồi, đảm bảo không gây bất kỳ ảnh hưởng đến loài chim này. Vì vậy, bạn không cần phải lo lắng nếu dùng yến sào cho chế độ ăn chay của mình nhé. Đã có câu trả lời cho “tổ yến ăn chay được không?” rồi nhé!
Vì sao người ăn chay nên ăn yến sào?
Trên lý thuyết, một chế độ ăn thuần chay rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên việc thiếu hụt dinh dưỡng khi ăn chay là điều không thể phủ định. Cơ thể con người cần đến 9 loại axit amin thiết yếu để có một cơ thể khỏe mạnh, những loại axit amin này có nguồn gốc từ protein động vật, trái lại, thực vật chỉ cung cấp protein không hoàn chỉnh, tức là không đáp ứng đủ 9 loại axit amin thiết yếu như trên.
Trong yến sào có chứa loại 18 loại axit amin, đảm bảo đầy đủ nguồn axit amin thiết yếu cho cơ thể, được đánh giá còn tốt hơn protein từ thịt, cá. Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa 30 nguyên tố đa vi lượng cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và có một làn da căng tràn sức sống.
Không chỉ dùng yến sào cho chế độ ăn chay được, mà còn nên dùng thường xuyên để đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt dưỡng chất. Đặc biệt, đối với những người dưỡng bệnh, trị bệnh, chế độ ăn thuần chay sẽ không đủ đạp ứng để cơ thể phục hồi nhanh chóng, bạn cũng nên lưu ý bổ sung thêm tổ yến. Còn đối với chị em đang giữ dáng, dưỡng nhan, dùng yến sào lại càng tốt, không những có một thân hình cân đối, mà còn sở hữu một làn da khỏe, căng mịn.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Tổ yến ăn chay được không?” rồi đó. Tuy theo nhu cầu, du là ăn vì sức khỏe, hay tu hành, bạn nên cân nhắc bổ sung yến sào thường xuyên, đáp ứng đủ dưỡng chất, để có một cơ thể khỏe mạnh nhé!