Với mức giá thành khá chênh lệch, câu hỏi “Nên mua yến thô hay yến tinh chế?” được không ít người dùng đặt ra. Vậy giữa yến thô và yến tinh chế thực sự có những khác biệt gì? Những ưu, nhược điểm gì giữa 2 loại, mà bạn cần hiểu rõ để trước khi đưa ra lựa chọn hợp lý? Cùng Cô Gạo tìm hiểu nhé!
YẾN THÔ
Là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ nơi nuôi yến. Tổ yến thô chưa qua quá trình xử lý chế biến nào, nên nhìn sơ qua bạn sẽ thấy vẫn còn tập chất như lông chim yến (80 -85%), chất thải từ yến (3-5%), thức ăn thừa (1-2%), và các tạp chất khác bám vào tổ.
Ưu điểm: Giá thành rẻ, bảo quản dễ dàng, dễ để nhận biết được tổ yến thật hay giả hơn yến tinh chế (tuy nhiên vẫn có những tổ yến giả rất tinh vi được làm từ vụn yến, mạc cưa…)
Nhược điểm: Yến thô có nhiều tạp chất, chính vì thế sẽ mất rất nhiều thời gian để sơ chế (trung bình mất khoảng 8 đến 10 giờ để làm sạch 100gr yến thô với người không chuyên) và với tỷ lệ hao hụt khối lượng cao (hơn 35%)
Vậy tổ yến thô sẽ phù hợp với đối tượng nào?
Nếu đã có kinh nghiệm sơ chế tổ yến thô, cùng quỹ thời gian thoải mái, bạn có thể chọn tổ yến thô để tiết kiệm một phần chi phí. Do là tổ yến không qua sơ chế, xử lý, thành phần dinh dưỡng trên tổ yến thô là nguyên chất đạt đến 100%. Hơn nữa, do rất khó làm giả, pha trộn hóa chất, thông thường, đa số người mới sử dụng tổ yến sẽ chọn yến thô.
YẾN TINH CHẾ
Là tổ yến đã được xử lý sạch lông và các tạp chất bám vào trên tổ, có thể hiểu đơn giản đây là tổ yến loại thô nhưng đã được sơ chế, làm sạch. Bạn sẽ dễ dàng nhận biết yến tinh chế bởi màu trắng sạch đặc trưng, không còn bụi bẩn hay lông như yến thô.
Ưu điểm: rất tiện dụng (yến sau khi tinh chế sẽ sạch lông và các tạp chất đến 99.9% nên có thể chế biến ngay khi mở hộp), dễ làm quà tặng.
Nhược điểm: Do yến tinh chế đã qua một quá trình xử lý, làm sạch, nên khó có thể đảm bảo chất lượng dinh dưỡng như ban đầu. Giá thành lại khá cao (1.5 đến 2 lần yến thô), dễ bị người bán pha trộn tạp chất, hóa chất nhằm trục lợi.
Vậy tổ yến tinh chế sẽ phù hợp với đối tượng nào?
Là tổ yến đã qua xử lý, sạch sẽ và không chứa tạp chất, cặn bẩn, tiện dụng là ưu điểm lớn nhất của yến tinh chế. Không tốn thời gian, chỉ cần mở hộp là sử dụng, bạn có thể chọn yến tinh chế như một giải pháp nếu không có nhiều thời gian rỗi để sơ chế như yến thô. Ngoài ra, yến tinh chế còn được xem là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn biếu người thân, gia đình.
Như vậy, TÙY VÀO QUỸ THỜI GIAN CỦA BẠN MÀ BẠN CÓ THỂ LỰA CHỌN YẾN TINH HAY THÔ. Tuy nhiên, DÙ LỰA CHỌN LÀ GÌ, hãy chọn cơ sở kinh doanh có uy tín để “chọn mặt gửi vàng” và dành chút thời gian để lướt web hay tham khảo video để bảo quản và chế biến món quà quý giá từ thiên nhiên này.