“Lợi ích của cá khô là bằng không” đó là 1 sự hiểu lầm cần được hoá giải. Bạn hãy cùng Cô Gạo tìm hiểu về điều này nhé!
Chúng ta thường quan niệm rằng cá khô là món ăn quê hương, dân giã và “lợi ích của cá khô là bằng không”.
Phương thức phơi khô là một cách dự trữ thực phẩm cổ nhất của nhân loại. Khô cá có thể để hằng năm mà không bị hư.
Cách thức phơi khô khá thô sơ nhưng hữu hiệu, thường được ngư dân áp dụng để giữ các mẻ cá đánh về nếu không tiêu thụ kịp.
Lợi ích của cá khô là gì?
Đây là điều mà hầu hết mọi tín đồ của cá khô đều rất quan tâm. Bởi gần đây, trên các phương tiện thông tin đại chúng liên tục đưa tin cá khô tẩm ướp hóa chất, chất bảo quản, chống thối để tăng thời gian bảo quản của sản phẩm.
Nếu ăn với lượng nhiều và liên tục có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của người dùng. Điều này khiến mọi người vô cùng hoang mang, không biết lợi ích của cá khô là gì?
Nhưng hiện nay, vì lợi nhuận trước mắt, các tiểu thương kinh doanh cá khô sẵn sàng sử dụng thêm các loại hóa chất bảo quản, chống thối, chống côn trùng để trộn, tẩm ướp và cá. Và nếu ăn những loại cá này thường xuyên, lâu dài, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe con người.
Ăn cá khô có mập không?
Thắc mắc tiếp theo mà rất nhiều người đang băn khoăn, nhất là những ai đang tập gym, đang ăn kiêng, thừa cân chính là: ăn cá khô có mập không? Ít chất béo, kích thích vị giác cũng là 1 lợi ích của cá khô.
Theo tính toán của các nhà khoa học, trong 100 gram cá khô có chứa 208kcal 120mg canxi, 900mcg sắt và chỉ có 3,9g chất béo mà thôi. Do vậy, ăn cá khô không khiến bạn mập lên.
Nhưng vì cá khô rất lạ miệng, kích thích vị giác, lại chứa hàm lượng muối cao nên chúng sẽ khiến bạn thèm ăn, khiến bạn ăn nhiều cơm hơn. Vì thế, hãy chọn mua loại cá khô có tỉ lệ muối thấp, nhạt để hạn chế tối đa lượng muối dung nạp vào cơ thể có thể gây hại cho thận và huyết áp nhé!
Ăn cá khô khi mang thai có sao không?
Mang thai là thời kỳ “dở dở ương ương” của các chị em phụ nữ, nhất là trong thời kỳ “tam cá nguyệt đầu tiên”. Có người không thể ngửi nổi mùi cá khô, nhưng có người lại ghiền món này và chỉ thích ăn món này thay vì thịt hay các loại thực phẩm khác.
Cá khô là thực phẩm rất hữu ích cho mẹ bầu. Đây cũng chính là lợi ích của cá khô được nhiều ông bà xưa áp dụng vào thực đơn của mẹ bầu.
Bản thân cá khô không hề gây hại cho sức khỏe, chúng chứa một lượng omega-3 rất lớn, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Để lợi ích của cá khô thực sự phát huy, bạn hãy chọn loại cá khô có hàm lượng muối thấp và mua ở các cơ sở chế biến uy tín nhé!
Ăn cá khô có bị ho không?
Theo quan niệm dân gian, khi đang bị ho không nên ăn các loại cá khô vì chúng có thể khiến cơn ho của bạn dai dẳng hơn, trầm trọng hơn. Vậy quan niệm này có thực sự đúng?
Ho là một triệu chứng bệnh lí thường gặp ở tất cả mọi người, ở mọi lứa tuổi. Khi bị ho, chúng ta thường sẽ kèm theo một số triệu chứng khác như đau rát cổ, ngứa họng, mất tiếng… Chính vì vậy, các bác sĩ thường khuyên người bệnh nên ăn những thức ăn lỏng, dễ nuốt, chứa nhiều vitamin C.
Hạn chế ăn các đồ ăn cay nóng và không nên ăn hải sản có chứa nhiều muối, có vỏ (tôm , cua) vì chúng có thể mắc lại ở cổ họng, kích thích cơn ho của bạn kéo dài và nghiêm trọng hơn. Nói như vậy không có nghĩa là bạn không thể ăn hải sản khi đang ho, chỉ là hạn chế ăn những loại thực phẩm có thể gây kích thích ho như vừa đề cập ở trên mà thôi nhé!
Tóm lại, ăn cá khô có bị ho không? Câu trả lời là tùy từng loại. Hạn chế ăn tôm khô, cá loại cá khô có vẩy và chứa nhiều muối. Do đó, nếu đang bị ho, hãy hạn chế sử dụng loại thực phẩm này, hãy chờ họng bạn ổn định hãy ăn trở lại nhé!
Ăn cá khô với canh gì ngon?
Ăn cá khô với canh gì ngon, không sợ tanh? Đây có phải điều bạn đang băn khoăn? Tùy từng loại cá khô mà chúng ta có thể biến tấu thành rất nhiều món canh ngon, giàu dinh dưỡng. Đơn cử có thể kể đến món cá nhòng nấu canh chua vừa đơn giản lại ngon cơm cho ngày nắng nóng.
Chỉ cần vài con cá nhòng khô rửa sạch, cắt khúc cùng với vài quả cà chua, vài cọng hành tươi là cả gia đình đã có ngay món canh giải nhiệt mùa hè cực kỳ mê đắm.
Ở trong miền Nam, người ta còn có một món canh cá khô cực kỳ dân dã nhưng ăn là ghiền đó chính là canh cá trích khô. Từ những con cá khô, người ta tẽ đôi ra, bỏ xương, lấy phần thịt nấu cùng khế, dứa, măng chua hoặc dưa môn… Nhưng ngon nhất, dễ ăn nhất có lẽ là nấu cùng dứa.
Ăn cá khô với rau gì hợp?
Cá khô không hề kén chọn ăn với rau gì như bạn nghĩ đâu. Bạn có thể ăn chúng với các loại rau, canh thường ngày. Để món ăn trọn vị hơn, dễ ăn hơn, người ta có thể ăn cá khô với các loại rau thơm, rau mùi, xoài bào sợi, dưa leo thái lát, dứa thái lát trong món gỏi… Bạn có thể tham khảo thêm thông tin ăn cá khô với rau gì hợp trong từng món ăn cụ thể nhé!
Cá khô là một sản phẩm rất phổ biến không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì lượng lớn chất dinh dưỡng chứa trong đó. Tuy nhiên, Cô Gạo mong mọi người phải nhớ quy tắc bất biến: mọi thứ đều tốt trong chừng mực. Việc sử dụng quá nhiều sản phẩm nào đó đều có thể gây hại cho cơ thể.
Các bạn có thể tham khảo thêm 4 Món Ngon Được Làm Từ Khô Cá Lưỡi Trâu hoặc Khô cá đuối là gì? 4 Món ngon từ khô cá đuối hấp dẫn dân sành nhậu cùng Cô Gạo làm mới bữa ăn của gia đình mình nhé!