Bên cạnh những loại yến phổ biến, đạt chất lượng chuẩn trên thì trường như yến tinh, yến thô thì hiện nay lại xuất hiện một loại sản phẩm yến sào mới với tên gọi là “yến vụn”, khiến người tiêu dùng không khỏi thắc mắc, tranh cãi. Vậy, thực sự tổ yến vụn là gì? Có khác gì với yến tinh, yến thô hay không? Dùng loại tổ yến này có tốt cho sức khỏe hay không? Giá tổ yến vụn là trên thị trường là bao nhiêu? Đừng bỏ qua bài viết này, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về loại mặt hàng này nhé!
1. Yến vụn là gì?
Về bản chất, yến vụn cũng tương tự với các loại tổ yến thông thường, tuy nhiên loại tổ yến này không còn nguyên vẹn hình tổ, do trong quá trình thu hoạch, một phần tổ yến bị gãy vụn, hoặc có thể là một tổ nguyên vẹn nhưng bị khuyết mất một phần. Bên cạnh đó, tổ yến không đạt tiêu chuẩn về khối lượng, kịch thước cũng có thể được xếp vào loại yến vụn.
Về mặt giá trị dinh dưỡng, yến vụn không khác gì so với yến thô, yến tinh, nếu phải bỏ phần vụn trên thì rất phí phạm, các cơ sở sản xuất thu gom lại những phần vụn như trên, bán với giá thành rẻ hơn rất nhiều so với yến tinh, yến thô. Người ta chia yến vụn ra làm 2 loại chính, gồm: yến vụn thô và yến vụn qua chế biến.
2. Yến vụn có tốt không? Công dụng của yến vụn có khác yến tinh và yến thô?
Có thể thấy rõ, yến vụn là những sợi yến bị gãy, vỡ, hoặc tổ yến không còn đủ hình thù nguyên vẹn. Còn về thành phần dinh dưỡng, yến loại vụn không hề bị mất đi chất dinh dưỡng, vẫn chứa đủ 18 loại axit amin, và nhiều vi chất thiết yếu cho cơ thể. Có thể khẳng định, công dụng của yến vụn đối với sức khỏe không khác với yến tinh, yến thô, giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ xưỡng khớp, làm đẹp dáng, đẹp da, tăng cường sức khỏe sinh lý…
Do có giá thành khá dễ chịu, nhiều khách hàng ưu tiên sử dụng yến loại vụn để tiết kiệm chi phí, hoặc những khách hàng lần đầu trải nghiệm tổ yến cũng tìm chọn yến vụn. Tuy nhiên, bạn cũng phải nên cân nhắc cẩn thận khi chọn mua yến vụn, vì rất dễ bị làm giả. Hiện nay, các sản phẩm yến giả được bày bán đầy rẫy trên thị trường, yến vụn cũng vậy, càng khó để nhận biết thật giả đối với loại yến này.
3. Cách nhận biết yến vụn thật giả
Yến giả được làm ra, xử lý rất tinh vi, bằng mắt thường khó có thể phân biệt, ngay cả khi dùng, nếm cũng khó phân biệt được đâu là yến giả, đâu là yến thật. Vì vậy, giải pháp tốt nhất là mỗi người nên tự trang bị cho chính mình kiến thức cơ bản về cách phân biệt yến sào thật giả, để chọn mua được sản phẩm với chất lượng tốt nhất.
Tham khảo thêm về bài viết Nhận biết tổ yến thật giả tại đây
Đối với yến loại vụn, giá thành rẻ, được không ít người lựa chọn, rất nhiều cơ sở làm giả nhằm trục lợi cá nhân. Nhìn bề ngoài rất khó nhận biết vì yến loại vụn không còn nguyên hình, nguyên vẹn, càng dễ để làm giả hơn. Bạn có thể phân biệt được qua một số cách sau :
- Ngâm yến với nước khoảng 20 phút. Sợi yến thật sẽ không bị đổi màu, và mang một mùi mốc rất đặc trưng của tổ yến. Trong khi đó, đối với yến được làm giả, nước sẽ chuyển màu, do đã được ngâm đến tận 30 phút, tất cả hóa chất, phẩm màu sẽ dần lộ ra.
- Lấy vài sợi yến vụn, thử với lửa. Ở nhiệt độ cao khi cháy, yến giả sẽ có một mùi khét rất khó chịu, theo đó là bụi than, dễ quan sát ở mắt thường. Còn đối với yến thật 100% từ hữu cơ, cũng sẽ có mùi rất đặc trưng.
- Chưng cách thủy tổ yến trong 30 phút, nếu là yến thật, các sợi yến vẫn sẽ giữ nguyên hình dạng, không bị tan hay nhão ra.
4. Giá tổ yến vụn là bao nhiêu?
Có thể khẳng định, yến loại vụn thật sự tốt cho sức khỏe con người tương tự như yến nguyên tổ, không hề bị mất đi bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào, chỉ khác nhau về mặt hình dạng. Yến nguyên khối với hình dáng đẹp và đạt chất lượng nên được dùng làm quà biếu tặng mặc dù giá thành cao nhưng khách hàng yên tâm hơn.
Đối với yến vụn, giá thành thấp hơn rất nhiều dao động trong khoảng 1.000.000 đến 2.000.000 đồng/ 100 gram. Tuy nhiên, hình dáng bị vỡ thành sợi ngắn, nát của yến vụn làm mất đi tính thẩm mỹ nên không phù hợp để biếu tặng.
Qua bài viết của Yến nhà Cô Gạo, chắc hẳn bạn cũng đã rõ yến vụn là gì rồi. Yên tâm mà sử dụng, vì bản chất yến vụn không hề thay đổi về mặt giá trị dinh dưỡng, mà còn với giá thành dễ chịu hơn rất nhiều. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp là yến vụn hay yến nguyên tổ nhé.